日常生活中，當我們制作菜肴的時候，使用玉米油可以使菜肴呈現不同的色澤，如煎炸的食物會呈現出潔白、金黃、深紅等不同顏色，從而變得酥松香脆，風味獨特。菜肴外觀上以“色”誘人，讓人食欲大增。玉米油，精選玉米原料，非轉基因玉米胚芽壓榨而成，一瓶5升的玉米油需要耗費60-80萬顆玉米胚芽，彌足珍貴。油色透亮少油煙、口味清爽不油膩，非常適合日常菜肴煎炒。

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挑選玉米油時要看說明書上是否標注源自選玉米胚芽，選用非轉基因原料；

玉米油應采用現代工藝壓榨而成，富含不飽和脂肪酸，其中亞油酸含量高達50%以上，自然純凈無膽固醇，還有特別豐富的鎂、鈣、維生素E以及植物甾醇；

玉米油在保存上沒有什么特殊要求，放在避光處，一般保存一年半到兩年沒問題。

食用：

勿加熱至冒煙，因開始發煙即開始劣化；

勿重復使用，一冷一熱容易變質；

油炸次數不超過3次；
不要燒焦，燒焦容易產生過氧化物，致使肝臟及皮膚病變；

使用后應擰緊蓋子，避免空氣接觸，與空氣接觸易產生氧化；

避免放置于陽光直射或爐邊過熱處，容易變質，應置于陰涼干燥處，并避免水分滲透，致使劣化；

使用過的油千萬不要再倒入原油品中，因為用過的玉米油經氧化后分子會聚合變大，油呈黏稠狀，容易劣化變質；

玉米油居然還有這么多好處，您對玉米油是不是也有了一些新的認識，在購買選擇上也能避開誤區了，希望此文能幫助到您平時生活對于玉米油的挑選。